La Carte
-
LE PETIT CHALET
LE PETIT CHALET, UNE CUISINE DE PRODUCTEURS DU PAYS BASQUE !
-
Nos raclettes et fondues sont réalisées avec des fromages affinés de chez Benat Saint Jean de Luz.
Nos charcuteries et viandes nous sont fournies par Louis Ospital Bayonne et Km0 Baserria.
Les fondues sont réalisées avec le vin blanc légèrement pétillant Egiategia Socoa.
Une gamme de pain vous est proposée par la boulangerie Etxe Goxoan.
Les fruits et légumes de chez Donibane Primeur Saint Jean de Luz.
LA CARTE
ENTRÉES À PARTAGER
CAMEMBERT AU FOUR
avec ses éclats de jambon et lard, toasts
Prix: 16.00€
16.00€
ASSIETTE DE COCHONNAILLES
de chez Ospital
Prix: 11.00€
11.00€
LA PLANCHE ASADO
tranches de boeuf marinées à piquer
Prix: 14.00€
14.00€
LA CROÛTE SAVOYARDE
Prix: 12.00€
12.00€
LʼASSORTIMENT DE LÉGUMES FAÇON TEMPURA
Prix: 10.00€
10.00€
LʼEMPANADA DU CHEF
à lʼunité
Prix: 3.50€
3.50€
Proposé par 
PLATS
LE BURGER SAVOYARD
steak, fromage à raclette, salade
champignons, oignons confits, sauce tartare
Prix: 18.00€
18.00€
LA TARTIFLETTE DU CHALET
pommes de terre, crême, oignons confits au vin blanc, lardons
Prix: 18.50€
18.50€
PIÈCE DE BOEUF ASADO ARGENTINO
accompagnée dʼun duo de sauces chimichurri et salsa criolla, frites et salade
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
DESSERTS
LA POMME DANS TOUS SES ÉTATS
En mousse caramélisée, en tartare à la menthe,en tuile,
avec biscuit éponge à lʼamande
Prix: 9.00€
9.00€
LA FONDUE AU CHOCOLAT
et ses fruits de saisons
Prix: 7.50€
7.50€
LE CAFÉ GOURMAND DE PABLO
Florilège de desserts du jour imaginés par le chef
Prix: 9.00€
9.00€
LA CRÊPE MAISON AU SUCRE
Prix: 4.00€
4.00€
LA CRÊPE MAISON AU CHOCOLAT
Prix: 5.00€
5.00€
LA CRÊPE DU CHALET
chocolat, chantilly, boule de glace vanille
Prix: 6.50€
6.50€
GLACES PARFUMS AUX CHOIX - 1 boule
Prix: 3.00€
3.00€
GLACES PARFUMS AUX CHOIX - 2 Boules
Prix: 4.00€
4.00€
GLACES PARFUMS AUX CHOIX - 3 Boules
Prix: 5.00€
5.00€
COUPES GLACÉES
Proposé par
LES SPÉCIALITÉS
LA RACLETTE DU CHALET (charcuteries)
Fromage au lait cru, pommes de terre ou légumes
Prix: 24.00€
24.00€
LA RACLETTE DU CHALET (viandes à griller)
Fromage au lait cru, pommes de terre ou légumes
Prix: 26.00€
26.00€
LA RACLETTE DU FROMAGER (charcuteries)
Sélection de 4 fromages, pommes de terre ou légumes
Prix: 26.00€
26.00€
LA RACLETTE DU FROMAGER (viandes à griller)
Sélection de 4 fromages, pommes de terre ou légumes
Prix: 28.00€
28.00€
LA FONDUE SAVOYARDE
Appenzeller, Abondance Alpages, Comté 12 mois, Tomme de Savoie IGP, croûtons de pains, cornichons & oignons grelots au vinaigre
Prix: 23.00€
23.00€
LA FONDUE 4 FROMAGES
Tomme de Savoie IGP, Appenzeller, Abondance Alpages, Comté 12 mois, croûtons de pains, cornichons & oignons grelots au vinaigre
Prix: 26.00€
26.00€
LA FONDUE BOURGUIGNONNE
Coeur de rumsteak tranché de chez Km 0 Baserria, pommes de terre grenailles au four
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Menu Enfant
LE PETIT MONTAGNARD
Baby raclette/fondue (avec raclette ou fondue adulte)
ou rumsteak ou jambon blanc avec pommes grenailles ou légumes
Sirop à lʼeau / Boule de glace
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Nous accordons un soin tout particulier à la sélection de nos fromages, privilégiant ainsi les appellations AOP et IGP au lait cru fermier.
LES BOISSONS
Les Vins Blancs
Verre
Bouteille
Hirondelle sec, Côtes de Gascogne
Verre: 4.00€
/
Bouteille: 21.00€
4.00€
21.00€
Hirondelle moelleux, Côtes de Gascogne
Verre: 4.50€
/
Bouteille: 23.00€
4.50€
23.00€
Rueda, Nekora Verdejo
Verre: 4.50€
/
Bouteille: 23.00€
4.50€
23.00€
Apremont, Savoie AOP
Verre: 5.50€
/
Bouteille: 30.00€
5.50€
30.00€
Egiategia Dena Dela
vignication sous marine
Bouteille: 29.00€
29.00€
La Roussette Savoie AOP
Bouteille: 33.00€
33.00€
Proposé par
Les Vins Rosés
Verre
Bouteille
Petites Balades, IGP pays d’Hérault
Verre: 4.00€
/
Bouteille: 21.00€
4.00€
21.00€
Gris Blanc Gérard Bertrand
Verre: 5.00€
/
Bouteille: 25.00€
5.00€
25.00€
Proposé par
Les Cocktails
Gin Beefeater + Fever Tree
Prix: 10.00€
10.00€
Gin Monkey 47 + Fever Tree
Prix: 13.00€
13.00€
Gin Mont Blanc + Fever Tree
Prix: 14.00€
14.00€
Kir Savoyard
(Génépi, crème de cassis, vin blanc)
Prix: 8.00€
8.00€
Spritz
Prix: 8.00€
8.00€
Mojito
Prix: 8.00€
8.00€
Caïpirinha
Prix: 9.00€
9.00€
Les Mules
(Jamaïcan, London, Moscow)
Prix: 11.00€
11.00€
Ti Punch
Prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Les Softs
50 cl
75CL
Abatilles (plate)
50 cl: 3.00€
/
75CL: 5.00€
3.00€
5.00€
Abatilles (pétillante)
50 cl: 3.00€
/
75CL: 5.00€
3.00€
5.00€
Sirops à l’eau
(pêche, fraise, grenadine, citron, menthe, orgeat)
75CL: 2.00€
2.00€
Diabolo
75CL: 2.50€
2.50€
Perrier, Coca, Coca 0,
50 cl: 3.80€
3.80€
Orangina, Limonade, Fuzetea
75CL: 3.80€
3.80€
Proposé par
Apéritifs / Digestifs
Baby 2cl + Soft
Prix: 4.00€
4.00€
Alcool 4cl + Soft
Prix: 6.00€
6.00€
Martini bianco / rosso
Prix: 5.00€
5.00€
Ricard
Prix: 3.00€
3.00€
Sangria , Kir
Prix: 4.00€
4.00€
Le coup d’après (Kirsch)
Prix: 4.00€
4.00€
Manzana, Patxaran, Bailey’s, Get 27
Prix: 5.00€
5.00€
Cognac, Armagnac, Génépi, Gentiane, Chartreuse
Prix: 8.00€
8.00€
Don Papa, Pacto Navio
Prix: 10.00€
10.00€
Poire Williams Brana
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Les Bières
25 cl
33 cl
50 cl
Pression St Omer Blonde
25 cl: 3.00€
/
50 cl: 6.00€
3.00€
6.00€
Pression Tripel Karmeliet
25 cl: 5.50€
/
50 cl: 11.00€
5.50€
11.00€
Bob’s Beer IPA
33 cl: 7.00€
7.00€
Choue blonde
33 cl: 7.00€
7.00€
Heineken Zéro 33
33 cl: 5.50€
5.50€
Proposé par
Les Cidres
33 cl
75cl
Kupela Basque demi-sec
33 cl: 5.00€
/
75cl: 13.00€
5.00€
13.00€
Proposé par
boissons chaudes
Café, déca, noisette
Prix: 1.70€
1.70€
Double café, grand crème, cappuccino
Prix: 3.40€
3.40€
Thé, infusion
Prix: 3.00€
3.00€
Génépi Coee
Prix: 9.00€
9.00€
Irish Coee
Prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Nom de la société : SARL LE MATA
Numéro de Siret : 793162280
Nom du responsable : Vincent Jarnac
Adresse : 48 Avenue André Ithurralde 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SARL LE MATA
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SARL LE MATA
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SARL LE MATA
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
